2021 ● 9ᵉ édition

Ludovic KIENTZ

Au Gourmet

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Alexis ALBRECHT

Au vieux couvent

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Gilles LEININGER

Le Jardin Secret

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Pascal BASTIAN

Le Cheval Blanc

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L’année 2021 a marqué le retour de la Soupe Étoilée au Marché de Noël. Installée au stand du Collectif HUMANIS, son service a été assuré par les bénévoles et salariés du Collectif mais également par 3 des chefs étoilés. 4 chefs étoilés ont mis leur recette à contribution. Alexis ALBRECHT du restaurant Au Vieux Couvent à Rhinau avec son velouté des sous-bois au Riesling et croutons aux épices,

Ludovic KIENTZ du restaurant Au Gourmet à Drusenheim avec son velouté de butternut au pain d’épices, Gilles LEININGER du restaurant Le Jardin Secret à La Wantzenau avec son velouté de chou-fleur au munster et cumin et Pascal BASTIAN du restaurant Le Cheval Blanc à Lembach avec son velouté de potimarron au parmesan.