L'Édition 2020

Le Collectif d’associations de solidarité internationale HUMANIS vous invite à découvrir la 8e édition de la Soupe Étoilée.

Comme chaque année, quatre chefs étoilés permettront aux visiteurs de soutenir le Collectif pour la pérennisation des activités du Chantier d’Insertion, ainsi que pour répondre aux besoins des 90 associations membres basées en Alsace.

L’édition 2020 qui achève une année particulièrement marquée par une crise sanitaire et économique, permettra aussi de renforcer le Collectif pour qu’ensemble nous puissions faire face aux conséquences de cette crise.

Les chefs Hubert MAETZ du restaurant l’Hostellerie du Rosenmeer à Rosheim, Dominique RADMACHER du restaurant Chez Yvonne à Strasbourg, Alexis ALBRECHT du restaurant Au Vieux Couvent à Rhinau et Pascal BASTIAN du restaurant Au Cheval Blanc à Lembach ont apporté leurs généreuses contributions pour cette année 2020.

Nous en profitons pour remercier les chefs des éditions précédentes de la Soupe étoilée qui nous ont soutenus : Franck PELUX,  Fabien MENGUS, Julien BINZ,  Eric WESTERMANN, Laurent HUGUET, Michel HUSSER, Guy-Pierre BAUMANN, Marc HAEBERLIN,  Olivier NASTI,  Ludovic KIENTZ, Romain CREUTZMEYER, Jean-Georges KLEIN, Nicolas STAMM, Gérard GOETZ, Christophe MULLER et Emile JUNG.

Pascal BASTIAN

Au Cheval Blanc

Velouté de potimarron au parmesan

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Pascal BASTIAN

Au Cheval Blanc

Velouté de potimarron au parmesan

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Hubert MAETZ

Le Rosenmeer

Soupe de topinambours aux noisettes

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Hubert MAETZ

Le Rosenmeer

Soupe de topinambours aux noisettes

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Alexis ALBRECHT

Au Vieux Couvent

Velouté des sous-bois au Riesling et crouton

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Alexis ALBRECHT

Au Vieux Couvent

Velouté des sous-bois au Riesling et crouton

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Dominique RADMACHER

Chez Yvonne

Crème de chou-fleur au pain d’épice

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Dominique RADMACHER

Chez Yvonne

Crème de chou-fleur au pain d’épice

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