Sébastien BUECHER
L’auberge Frankenbourg
Sébastien BUECHER, chef cuisinier à l‘« Auberge Frankenbourg » à La Vancelle, a un parcours marqué par une solide formation auprès de grands établissements alsaciens comme « Au Crocodile » et « La Table du Gourmet ». Depuis qu’il a repris l’Auberge, qui est un héritage familial, il s’est fait remarquer pour son approche innovante de la cuisine régionale, intégrant des produits locaux et cultivés par sa famille. En 2015, il a été récompensé par le Gault&Millau d’Or pour le Grand Est, confirmant son statut de chef de référence dans la région
Recettes
- Crème de champignons blancs au riesling et à l’erengi fumé
Retrouver sa recette dans le livre de recettes disponible à la vente uniquement durant la période de l’événement, sur les points de vente situés à la Place Kléber, la Place des Halles et les Halles du Scilt, ainsi que sur la boutique en ligne.