Jean-Paul ACKER, chef du restaurant Le Feuillage à La Cheneaudière, propose une cuisine créative et raffinée, ancrée dans le terroir alsacien. Formé en Alsace et passé par de grandes maisons comme l’Oustau de Baumanière.
En 2025, Jean-Paul obtient sa première étoile Michelin, consacrant son talent et son attachement aux produits locaux et de saison.
Retrouver sa recette dans le livre de recettes disponible à la vente uniquement durant la période de l’événement, sur les points de vente situés à la Place Kléber, la Place des Halles et les Halles du Scilt, ainsi que sur la boutique en ligne.