Cédric Deckert est un chef cuisinier français originaire d’Alsace.
Avec son épouse Christelle, il dirige La Merise, un restaurant situé à Laubach, dans le Bas-Rhin.
Récompensé par deux étoiles Michelin, il s’impose comme l’une des grandes figures gastronomiques de la région.
Sa cuisine se distingue par une approche authentique, pure et directe, où la simplicité met en valeur la finesse des produits.
Il privilégie la précision des techniques au service du goût, sans artifices inutiles.
Son travail incarne une gastronomie contemporaine, élégante et ancrée dans le terroir alsacien.