32 recettes
Depuis 2013
La Soupe Etoilée représente avant tout une belle aventure humaine qui regroupe autour de valeurs communes des acteurs que rien ne conduit, normalement, à travailler ensemble dans un cadre aussi inhabituel.
Les origines
Par la suite, les chefs participant au projet seront des chefs étoilés dont les restaurants sont situés en Alsace.
Les recettes
Les recettes qui remportent le plus de succès sont souvent reconduites les années suivantes et nous proposons en général des soupes végétariennes et parfois vegan lorsque la recette le permet.
32 délicieuses recettes créées par des chefs étoilés pour la Soupe Étoilée entre 2013 et 2021
Où déguster nos soupes ?
Organisée pendant la période du Marché de Noël, la Soupe Étoilée est vendue dans plus de 40 points de vente dont principalement depuis les endroits emblématiques suivants :
Au chalet de la Place Kléber
Au centre commercial de la Place des Halles
Aux Halles du Scilt
Quelques chiffres clés
436 080 €
de recette
836 523 € de C.A. (chiffre d’affaire) – 400 443 € de coût de revient
Chantier d'insertion
Animation de réseau
Forums Humani-terre , rencontres solidaires , agoras ...
Également les associations membres qui ont vendu de la soupe pour cofinancer leurs projets ainsi que les litres de soupe donnés avec Solisoupe
436 080 €
de recette
836 523 € de C.A.(chiffre d’affaire) –
400 443 € de coût de revient
Chantier d'insertion
Animation de réseau
Forums Humani-terre , rencontres solidaires , agoras ...
Également les associations membres qui ont vendu de la soupe pour cofinancer leurs projets ainsi que les litres de soupe donnés avec Solisoupe
Chacun apporte à cette soupe l’un de ses ingrédients essentiels...
Mais aussi, les associations participantes du Collectif, les bénévoles et les salariés qui se mobilisent autour du projet pour apporter leur enthousiasme, leur dévouement et leur détermination à en faire une réussite !
Vous aussi vous pouvez participer en devenant bénévole
La Soupe Étoilée c'est aussi... Solisoupe
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Depuis 2020, HUMANIS s’est associé à d’autres associations et structures du territoire pour distribuer des gobelets de soupes gratuites dans la rue, ainsi que des poches de 1L pour les familles qui n’ont pas les moyens de s’en procurer.
Pour poursuivre cette action, HUMANIS prend contact avec des structures qui viennent en aide aux personnes en difficulté afin de leur faire un don de soupes étoilée pour leur maraude, leur repas de fin d’année ou pour une distribution de panier de produits divers à des personnes et familles les plus démunis.
- Abribus
- la Maraude du dimanche
- Tremplin
- Ithaque
- La Résu
- Agissons 67
- l’AFGES Les étudiant-e-s d’Alsace (Association Fédérative Générale des Étudiants de Strasbourg)
- Solidariteam
- Ô Cœur de la Rue
- l’AAHJ (l’Association d’Accueil et d’Hébergement pour les Jeunes)
- l’ACS (Association Culturelle et Sociale de la Meinau)
- le centre socioculturel du Neuhof
- la Cloche
Toutes les éditions
2023 ● 11ᵉ édition
Avec la participation des chefs : Alexis ALBRECHT, Romain CREUTZMEYER, David DEGOURSY et Pascal BASTIAN
2022 ● 10ᵉ édition
Avec la participation des chefs : Alexis ALBRECHT, Marc HAEBERLIN, Eric WESTERMANN et Pascal BASTIAN
2021 ● 9ᵉ édition
Avec la participation des chefs : Ludovic KIENTZ, Alexis ALBRECHT, Gilles LEININGER et Pascal BASTIAN
2020 ● 8ᵉ édition
Avec la participation des chefs : Hubert MAETZ, Alexis ALBRECHT, Dominique RADMACHER et Pascal BASTIAN
2019 ● 7ᵉ édition
Avec la participation des chefs : Yannick GERMAIN, Francis SCORDEL, Sébastien BUECHER et Pascal BASTIAN
2018 ● 6ᵉ édition
Avec la participation des chefs : fabien MENGUS, Alexis ALBRECHT, Julien BINZ et Franck PELUX
2017 ● 5ᵉ édition
Avec la participation des chefs : Émile JUNG, Nicolas STAMM, Gerard GOETZ et Christophe MULLER
2016 ● 4ᵉ édition
Avec la participation des chefs : Émile JUNG, Ludovic KIENTZ, Romain CREUTZMEYER et Jean-georges KLEIN
2015 ● 3ᵉ édition
Avec la participation des chefs : Émile JUNG, Dominique RADMACHER, Olivier NASTI et Pascal BASTIAN
2014 ● 2ᵉ édition
Avec la participation des chefs : Émile JUNG, Marc HAEBERLIN, Guy-pierre BAUMANN et Michel HUSSER
2013 ● 1ᵉ édition
Avec la participation des chefs : Émile JUNG, Laurent HUGUET, Eric WESTERMANN et Hubert MAETZ