Gilles LEININGER
Le Jardin Secret
En 1999, Gilles LEININGER obtient son CAP cuisine, suivi en 2001 par un CAP pâtissier. Passionné par les deux disciplines, il utilise ses compétences pour perfectionner ses techniques de pâtisserie.
Il débute dans le Bas-Rhin et travaille dans trois établissements avant de devenir second au « Jardin Secret » en 2004. Connaissant bien l’endroit, il rachète le restaurant en 2009.
Avec l’expérience, Gilles LEININGER affine ses plats, mettant en valeur le produit et ette approche lui vaut le trophée Masse en 2018. Son dernier rêve reste de devenir Meilleur ouvrier de France.
Recettes
- Velouté De Chou Fleur Au Munster Et Cumin
Retrouver sa recette dans le livre de recettes disponible à la vente uniquement durant la période de l’événement, sur les points de vente situés à la Place Kléber, la Place des Halles et les Halles du Scilt, ainsi que sur la boutique en ligne.
Interview