Eric WESTERMANN
Buerehiesel
Éric WESTERMANN est un chef cuisinier français issu d’une famille renommée dans le domaine gastronomique. Formé à l’école hôtelière de Strasbourg, il affine ses compétences lors de stages dans de belles maisons, comme l’Hôtel du Palais, à Biarritz, avec le chef Jean-Marie GAUTIER, ou le Crillon, avec Christian CONSTANT.
En 2007, il prend la direction du restaurant Buerehiesel à Strasbourg. Sous sa direction, le Buerehiesel a maintenu son statut élevé dans la gastronomie, recevant des distinctions et reconnaissances pour son excellence culinaire.
Recettes
- Crème de potiron aux arômes d’orange et de gingembre
- Velouté Crécy à l’orange et aux épices
Retrouver ses deux recettes dans le livre de recettes disponible à la vente uniquement durant la période de l’événement, sur les points de vente situés à la Place Kléber, la Place des Halles et les Halles du Scilt, ainsi que sur la boutique en ligne.
Interview