Jean-Georges KLEIN
Villa René Lalique
Jean-Georges KLEIN, né en 1950 à Ingwiller, est un chef cuisinier alsacien réputé. Il a d’abord travaillé comme chef de salle au restaurant familial L’Arnsbourg, avant de se lancer en cuisine à 40 ans. Sous sa direction, L’Arnsbourg a obtenu trois étoiles Michelin, devenant un haut lieu de la gastronomie.
En 2015, il rejoint la Villa René Lalique, où il décroche deux étoiles. Autodidacte et créatif, il est reconnu pour sa cuisine inventive et son attachement à la région des Vosges du Nord.
Recettes
- Crème de châtaignes à la tomme rouge des Vosges
Retrouver sa recette dans le livre de recettes disponible à la vente uniquement durant la période de l’événement, sur les points de vente situés à la Place Kléber, la Place des Halles et les Halles du Scilt, ainsi que sur la boutique en ligne.