Dominique RADMACHER
Chez Yvonne
Dominique RADMACHER est un chef renommé, particulièrement connu pour son rôle de chef cuisinier à la winstub « Chez Yvonne » à Strasbourg, où il officie depuis 2003. Avant cela, il a acquis une expérience précieuse en travaillant dans des lieux prestigieux comme les cuisines du Palais de l’Élysée. Sous sa direction, « Chez Yvonne » a obtenu la certification de « Restauration traditionnelle régionale » en 2006.
Il se distingue par sa maîtrise de la cuisine alsacienne, proposant des plats traditionnels avec une touche gastronomique, attirant une clientèle fidèle et internationale.
Recettes
- Crème de chou-fleur au pain d’épice
- Crème de chou-fleur au pain d’épice et Yuzu
Retrouver ses recettes dans le livre de recettes disponible à la vente uniquement durant la période de l’événement, sur les points de vente situés à la Place Kléber, la Place des Halles et les Halles du Scilt, ainsi que sur la boutique en ligne.