Dominique RADMACHER
Chez Yvonne
Dominique RADMACHER est un chef renommé, particulièrement connu pour son rôle de chef cuisinier à la winstub “Chez Yvonne” à Strasbourg, où il officie depuis 2003. Avant cela, il a acquis une expérience précieuse en travaillant dans des lieux prestigieux comme les cuisines du Palais de l’Élysée. Sous sa direction, “Chez Yvonne” a obtenu la certification de “Restauration traditionnelle régionale” en 2006.
Il se distingue par sa maîtrise de la cuisine alsacienne, proposant des plats traditionnels avec une touche gastronomique, attirant une clientèle fidèle et internationale.
Recettes
- Crème de chou-fleur au pain d’épice
- Crème de chou-fleur au pain d’épice et Yuzu
Retrouver ses recettes dans le livre de recettes disponible à la vente uniquement durant la période de l’événement, sur les points de vente situés à la Place Kléber, la Place des Halles et les Halles du Scilt, ainsi que sur la boutique en ligne.