Alexis ALBRECHT
Au vieux couvent
Alexis ALBRECHT a été formé à l’école hôtelière, il a acquis de l’expérience dans divers établissements prestigieux avant de rejoindre le restaurant familial « Au Vieux Couvent » à Rhinau. Sous sa direction, ce restaurant a gagné en notoriété grâce à sa cuisine raffinée et inventive, mettant en valeur les produits locaux et de saison.
Alexis ALBRECHT est particulièrement apprécié pour son approche créative et respectueuse de la tradition culinaire alsacienne. Son talent a été reconnu par plusieurs guides gastronomiques, consolidant sa réputation dans le domaine.
Recettes
- Velouté des sous-bois au Riesling et croutons aux épices
Retrouver sa recette dans le livre de recettes disponible à la vente uniquement durant la période de l’événement, sur les points de vente situés à la Place Kléber, la Place des Halles et les Halles du Scilt, ainsi que sur la boutique en ligne.
Interview